在啤酒市場(chǎng)中，與傳統(tǒng)啤酒細(xì)分市場(chǎng)相比，無酒精啤酒細(xì)分市場(chǎng)的規(guī)?？赡苁亲钚〉模摷?xì)分市場(chǎng)正在對(duì)整個(gè)啤酒品類產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

專家指出，一些消費(fèi)者可能會(huì)完全轉(zhuǎn)向無酒精啤酒，以取代他們經(jīng)常飲用的酒精啤酒，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)啤酒銷售的凈損失。無酒精飲料的選擇可能會(huì)創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的細(xì)分市場(chǎng)，而不是直接讓人們轉(zhuǎn)向傳統(tǒng)啤酒。

全球領(lǐng)先酒精飲料數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)IWSR的最新數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2023年至2027年間，無/低酒精類別的銷量復(fù)合年增長(zhǎng)率將達(dá)到6%。

影響因素

專家指出，源于各種以健康為重點(diǎn)的趨勢(shì)，促使消費(fèi)者選擇無酒精啤酒，無酒精啤酒銷量的持續(xù)增長(zhǎng)。

Circana專家說:“更健康的生活方式的廣泛趨勢(shì)正在推動(dòng)無酒精啤酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)。規(guī)模釀酒商也正在響應(yīng)消費(fèi)者的需求，推出了更多無酒精啤酒產(chǎn)品?！?/span>

NielsenIQ的專家也有類似的看法，他們指出，“健康、生活方式的選擇、用心飲酒、更好的口味、功能性成分和更好的分銷”正在推動(dòng)無酒精啤酒的增長(zhǎng)。

他們進(jìn)一步研究了購買無酒精啤酒的動(dòng)機(jī)，并補(bǔ)充說，這一細(xì)分市場(chǎng)沒有面臨來自其他無酒精飲料領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)。

消費(fèi)者的習(xí)慣和偏好、社會(huì)壓力、市場(chǎng)營銷和品牌推廣，這些都是影響因素。

此外，隨著酒精節(jié)制運(yùn)動(dòng)的發(fā)展，無酒精啤酒可能面臨來自傳統(tǒng)無酒精飲料(如軟飲料)以及其他葡萄酒和烈酒中的脫醇飲料的日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

消費(fèi)者結(jié)構(gòu)

專家表示:“無酒精啤酒與進(jìn)口、精釀和國產(chǎn)等傳統(tǒng)啤酒領(lǐng)域的互動(dòng)程度很高。對(duì)于消費(fèi)者來說，這是一種更容易的轉(zhuǎn)變?！?/span>

專家還指出，做出這種轉(zhuǎn)變的消費(fèi)者來自成熟的人口結(jié)構(gòu)。“例如，美國的無酒精啤酒消費(fèi)者年齡較大，超過一半的買家年齡在55歲以上，23%的無酒精啤酒消費(fèi)者是千禧一代?！?/span>

與此同時(shí)，專家還強(qiáng)調(diào)，主觀的中年人口以及較年輕的法定飲酒年齡的消費(fèi)者對(duì)啤酒市場(chǎng)做出了貢獻(xiàn)。“最有可能的消費(fèi)者是一般不喝酒的年輕消費(fèi)者，追求更健康生活方式的中年人，以及那些不適合酒精飲料的其他形式的成人產(chǎn)品的消費(fèi)者。”

信息來源：食品飲料行業(yè)觀察