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歡迎來到山東省食品工業(yè)協(xié)會
首 頁 協(xié)會介紹 黨建學(xué)習(xí) 會員風(fēng)采 標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新 職業(yè)技能等級認定貿(mào)易摩擦預(yù)警

啤酒品牌如何玩轉(zhuǎn)口味創(chuàng)新?


消費者對新口味的接受程度比以往任何時候都更開放,口味多樣化的啤酒在啤酒市場上也越來越多。以下是幾種創(chuàng)意口味啤酒,你get哪一款?


01

百威英博辣味啤酒

2020年,百威英博在其百威淡啤中加入了一種辣醬,做出了一款新的辣味啤酒Bud Light Chelada Fuego。

該產(chǎn)品使用的辣醬由墨西哥裔美國辣醬品牌Tapatio提供,擁有4.2%的酒精含量,旨在提供一個“額外的刺激”。

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02

香菜啤酒

A精釀啤酒推出啤酒新品:香菜很忙。新品為渾濁淡色艾爾,酒精度為6.5%VOL,選用Citra和Amarillo兩種酒花,并在干投酒花過程中加入香菜,呈現(xiàn)出清新柑橘味,香氣芬芳、口感輕柔。

香菜與許多酒花一樣,含有名為“芳樟醇”的柑橘氣味風(fēng)味活性化合物,添加香菜可增強啤酒香氣。新品已在京A精釀啤酒門店上市。

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03

花香風(fēng)味啤酒

成立于2008年的高大師于2013年推出的嬰兒肥茉莉花茶拉格,該在產(chǎn)品酒中融入茉莉花,品嘗時,其淡雅的茉莉花香和麥芽香相互交織,縈繞在口腔中,是一款具有中國特色的精釀啤酒。酒精含量5.1%,28 IBU,苦味濃郁醇厚。

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04

大蒜味啤酒

2021年,加拿大魁北克一家小型釀酒廠推出大蒜、辣椒味啤酒創(chuàng)新啤酒,釀酒廠創(chuàng)辦者勒穆瓦納說,銷售傳統(tǒng)啤酒他們比不過大型釀酒廠,于是劍走偏鋒,想出以小眾啤酒吸引消費者的經(jīng)營方式。

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05

草莓檸檬味啤酒

百威啤酒旗下的品牌 natural light 推出的淡啤酒銷量一直挺不錯的。2月底,natural light 新出了一款專為“春假”(美國的 spring break)設(shè)計的草莓檸檬味啤酒。

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06

谷物味啤酒

Smartmouth以通用磨坊生產(chǎn)的谷物“幸運符(Lucky Charms)”為靈感,推出了一款很酷的IPA。Smartmouth在酒糟中加入了烤棉花糖和脫水棉花糖,并使用銀河啤酒花(Galaxy)和二倍體芳香型啤酒花卡呂普索(Calypso),使啤酒帶有甘甜的柑橘和梨的香氣,口感柔和,有輕微的谷物味。

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07

冰淇淋蛋糕味啤酒

美國網(wǎng)紅冰淇淋店Carvel在2018年與Captain Lawrence Brewery合作,推出了鯨魚形狀的Carvel冰淇淋蛋糕味啤酒Fudgie the Beer。這款啤酒采用Carvel招牌巧克力脆餅、軟糖、冰淇淋和牛奶糖釀造而成,具有絲滑的奶油可可味,并帶有松脆烤香的尾香。酒精含量6%,適合與烤制、熏制食品搭配,尤其適合巧克力和奶油類甜點,例如冰淇淋等。

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看過了這些花式口味啤酒后,是否也想來一瓶?

 

來源:食品飲料行業(yè)觀察


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