2025年6月25日，愛(ài)爾蘭食品安全局（FSAI）發(fā)布《愛(ài)爾蘭非預(yù)包裝食品食品過(guò)敏原聲明指南（第二版）》，其主要內(nèi)容包括指南目標(biāo)，受影響的食品企業(yè)，食品過(guò)敏原，相關(guān)成分或污染物，非預(yù)包裝食品，何時(shí)聲明食品過(guò)敏原，何時(shí)不需要聲明食品過(guò)敏原，如何聲明食品過(guò)敏原，不合格過(guò)敏原聲明，相關(guān)符合性規(guī)范，等等。

相關(guān)過(guò)敏原包括谷類、甲殼類、蛋品、魚(yú)、花生、大豆、牛奶、堅(jiān)果、芹菜、芥末、芝麻籽、二氧化硫和亞硫酸鹽、羽扇豆、軟體動(dòng)物。該《指南》目的是指導(dǎo)食品企業(yè)符合相關(guān)法規(guī)要求，對(duì)非預(yù)包裝食品生產(chǎn)、制備、供應(yīng)中相關(guān)食品過(guò)敏原進(jìn)行聲明。較之于第一版，該第二版《指南》主要變化是明確了14種食品過(guò)敏原用于非預(yù)包裝食品生產(chǎn)、制備時(shí)的相關(guān)要求（即前文所述谷類、甲殼類、蛋品、魚(yú)、花生、大豆、牛奶、堅(jiān)果、芹菜、芥末、芝麻籽、二氧化硫和亞硫酸鹽、羽扇豆、軟體動(dòng)物）。第二版《指南》進(jìn)一步要求食品企業(yè)供應(yīng)非預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)符合2014第489號(hào)健康法規(guī)規(guī)定。

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